BSS山陰放送様「生たまごBang!」様にて、須佐屋が紹介されました。


番組でも放映されたように、本日、2019年1月11日金曜日の営業より、
須佐屋では新メニューを開始致します。

詳しくは、以下のチラシをご覧ください。

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今年も須佐屋を、宜しくお願い致します。


須佐屋一同

須佐屋です。
今年一年、大変お世話になりました。
心より御礼申し上げます。


年末の須佐屋の営業日につきまして、
2018年(平成30年)12月後半の残りの日ですが、
12/24(月)は営業致しますが、
12/25(火)から12/31(月)まで、お休みをいただきます。

代わりまして、来年2019年(平成31年)は、
正月、元旦から三が日まで、営業致します。


2019年1月上旬の、須佐屋の営業日は、

1/1(火)~1/3(木) 営業

1/4(金) 臨時休業

1/5(土)、1/6(日) 営業

1/7(月)~ 休業

(通常通り、週末のみの営業で、平日は休業致します)

となっております。

折しも、来年の干支は、亥(いのしし)年です。
ジビエで皆様をおもてなしする須佐屋は、新年より、新メニューを予定しております。

今年一年、皆様のご愛顧を感謝致します。
来年も、宜しくお願い致します。


須佐屋一同

須佐屋です。
本日は、出雲市佐田町で、「地域おこし協力隊」として活動なさっている、
村岡大吾郎さんの写真展
「須佐の【郷】」
のご紹介をします。

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出雲弥生の森博物館で、
5/9 水曜~ 5/28 月曜 迄
開催されます。

村岡さんは、数年前から出雲市佐田町の「地域おこし協力隊」として、埼玉県から移住し、佐田町で様々なお仕事・活動をされておられます。
その一環として、佐田町の四季折々を、写真に収めてこられました。
今回は、写真家としての村岡さんの、集大成とも言える展示です。

写真展特設webサイトは、こちらです

村岡大吾郎 写真展「須佐の【郷】」


また、開催場所である、弥生の森博物館のwebサイトは、こちらです

出雲弥生の森博物館

写真展は、5/28 月曜以降は、会場を別の場所に移して、続けて開催される予定です。
どうぞご期待ください。


モノクロ写真を中心に、佐田町の四季や、人々を活写する、
村岡さんの視た佐田の風景を、どうぞ皆様もご覧ください。


出雲市佐田町 地域おこし協力隊 Facebookページ



須佐屋 web担当

今年一年、お世話になりました。
皆様のご愛顧に感謝いたします。

須佐屋の年末の営業は、24日()までです。31日までお休みを頂きます。

2018年の年始は、元旦から三が日、営業致します。



年始の営業スケジュール
1月1日(月) 営業
1月2日(火) 営業
1月3日(水) 営業

1月4日(木) 休
1月5日(金) 休

1月6日(土) 営業
1月7日() 営業

正月は、通常の須佐屋営業スケジュールと異なりますのでご注意ください。


それでは皆様、よいお年をお過ごしください。
来年も、須佐屋をよろしくお願い申し上げます。

須佐屋 一同



島根県出雲市のシティーセールスWebサイト「出雲人 -IZUMOZINE-」様にて、
須佐屋店主・横山がインタビューを受けました。

主に、店主のこれまでや、
「須佐の縁 我逢人」として民泊施設「一縁荘」に参加していること、
出雲のジビエに関わることなどを、語らせて頂きました。


インタビュー記事はこちら


須佐屋フェイスブックページはこちら


現在、須佐屋は、毎週・金、土、日曜日の営業です。


須佐屋(web担当)

里の恵みをありがたくいただく……それが「ジビエプロジェクト」の主旨です。

従来出雲・平田・大社地域では、野生の猪・鹿による田畑荒らしなどの被害が頻発していました。 猟師たちはそれを捕獲しますが、しかし駆除された猪・鹿は、そのまま廃棄処分という「ゴミ」にされる他ありませんでした。 この図式は非経済的であると同時に、私達「山の民」としての感覚から、「もったいない」、と強く思いました。

そこで、私達は、猪・鹿の肉をブランドとして確立し、保健所のガイドラインに沿った安心・安全な解体・処理・加工でもって、皆様に「野生獣=ジビエ」という、新しい味を提供していこうというプランを立て、市の協力のもとに、県内の料理店・食肉加工業者とも提携して、「出雲のジビエ」を盛りたてていきます。

ジビエ商品

●スライス肉、ブロック肉
●ハム、ソーセージ、ベーコン
●ジャーキー

詳しくは「お土産」ページをご覧ください(文字のリンクからも参照いただけます)

 

県市町村、他社との取り組み

市長ポストへのメール(出雲市HP)
「シェアなび」一縁荘紹介(田舎料理、フランス料理活用の一例が載っております)

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資格・免許


2013年10月「出雲鹿」商標登録

須佐屋のメニューを御紹介します。

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お食事

・鹿カレー 800

・猪のそぼろ丼 800

・鹿のそぼろ丼 800

・猪と鹿のそぼろミックス丼 800

(そぼろ丼写真)

・ざる蕎麦(須佐蕎麦のせいろ入り)600

・いのしか鍋 1200

 


お茶
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・コーヒー 300

・お抹茶(御自分でたてていただくこともできます)400

・みたらし団子 300円(持ち帰り 200円)

・米粉製お餅 300円(持ち帰り 200円)

・ぜんざい 300

 


いのしか鍋については、前回更新分の記事の通りです。

(準備の都合上、出来ましたらご予約の御一報いただけたら助かります)

 


そぼろ丼の写真ですが、何分、猪と鹿、それとミックス丼については、外見上では判別が難しいため、この写真一枚きりとなってしまいますが、お味の方は、実際にお食べになってからのお楽しみ、ということでひとつお願いします。

 


須佐神社に参拝される方も増えてまいりました。

須佐屋も、そのお帰りに立ち寄っていただくことが増えました。ありがとうございます。

須佐神社一帯は、出雲の中でも僻地でありますので、須佐屋がちょっとした御休憩場としてお役に立てれば幸いです。

 


メニューの詳しい説明については、写真とともに、ひとつづつこれから御説明していきたいと考えています。

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